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6 ANOS DA REVISTA MOINHOS

Parque Germânia

Parque Germânia recebe sinalização trilíngue

O Parque Germânia, construído e doado pela Goldsztein ao bairro Jardim Europa e à cidade de Porto Alegre, iniciou a implantação do seu projeto de sinalização concebido pela SCENO Environmental Graphic Design. O letreiro principal é inspirado nos parques de cidades européias como Barcelona, Paris e Amsterdã, e possui caracteres gigantes, medindo mais de um metro de altura. O próximo passo do projeto será a construção dos pórticos, que vão conter informações nos idiomas português, inglês e espanhol. Esta será a primeira vez que um parque de Porto Alegre vai apresentar uma sinalização trilíngue, mostrando já estar preparado para receber os turistas na Copa de 2014.

O Germânia é o primeiro parque cercado da capital gaúcha e é formado por áreas verdes e de preservação, espaços para lazer e quadras esportivas. A sinalização foi projetada pela SCENO com o objetivo de valorizar a área e contempla elementos que organizam os principais acessos, o fluxo de circulação, e facilita a mobilidade e a informação dos visitantes ao longo dos seus 150 mil m².

Stacey Kent

No embalo do jazz
Um dos fenômenos do jazz mundial desembarca em Porto Alegre, no dia 14 de setembro, para uma apresentação exclusiva no Teatro do Bourbon Country. A norte-americana Stacey Kent vem à Capital para um show imperdível para os amantes de um dos ritmos mais genuínos dos Estados Unidos. Para agradar seus clientes, Elisabete Brochamann, que tem no ritmo do jazz uma das marcas do seu La Hacienda, em Gramado, fez uma parceria com a OPUS e com a Branco Produções para oferecer um desconto para seus clientes vips que prestigiarem o show.

Riversides Semana Farroupilha

Riversides cria cardápio para a Semana Farroupilha

Carreteiro de Charque e Ossobuco à Campanha são algumas das delícias que integram cardápio especial do Riversides para a Semana Farroupilha. De 14 a 20 de setembro os freqüentadores poderão degustar estes e outros pratos inspirados na culinária campeira nos três restaurantes do Grupo – Riversides Shikki, Riversides Shikki Madero e Riversides Shikki Cafe.

Cardápio Farroupilha

ANTEPASTO (durante toda a Semana Farroupilha):

Linguiça Serrana Acebolada

Mandioca Frita sobre Couve Refogada na Manteiga

Morcilla Preta Grelhada com Farofa Temperada


SALADAS (durante toda a Semana Farroupilha)

Salada Gaúcha (cebola, tomate, alface, palmito, milho, bacon, maionese e mostarda)


PRATOS QUENTES (terça e quarta)

Carreteiro de Charque

Espinhaço de Ovelha à Moda Campeira

Batatas ao Murro com Molho Bechamel e Tiras de Bacon Assado


PRATOS QUENTES (quinta e sexta)

Rabada ao Vinho Boscato Chardonnay

Matambre Recheado ao Molho Barbecue

Quibebe de Moranga Cabotiá


PRATOS QUENTES (sábado, domingo e segunda)

Ossobuco à Campanha (fundo de carne, cebola, tomate, batata, tempero verde)

Rocambole de Búfalo Recheado com Queijo, Presunto e Tomate Seco ao Molho de Pimentões

Batata Doce Caramelada com Juliene Crocante de Poró


ILHA DE MASSAS

Opção de recheio: Charque desfiado Contemporâneo

Sheraton Tchê

Sheraton Tchê

O Porto Alegre Bistrô, do Sheraton, entra no clima da Semana Farroupilha. Nos dias 16, 17 e 18 de setembro, a partir das 19h30, o chef Mauro Sousa apresenta um jantar com o melhor e mais tradicional da culinária gaúcha. O Sheraton Tchê terá como entrada salada de maionese com atum, palmito, aspargos e buque de folhas verdes. No prato principal, uma seleção de carnes no xixo de lingüiça toscana, picanha, carré de cordeiro e coxa desossada recheada acompanhado de carreteiro de pinhão, polenta mole com queijo e abacaxi caramelado. A sobremesa é servida em pequenas porções, para poder provar um pouco da cada um dos famosos doces gaúchos: sagu, ambrosia, pastel de santa clara, Dom Rodrigo, ovos moles. Para acompanhar o final do jantar, uma taça de espumante moscatel.

SERVIÇO:

O QUE: Jantar Sheraton Tchê
ONDE: Bistrô Porto Alegre
Rua Olavo Barreto Viana, 18 – Moinhos de Vento

THIPPOS PARCERIA BIO ATIVA

Uma viagem ao sushi

Uma viagem ao sushi

Há mais de mil anos no Japão, o peixe cru era preservado por meio do armazenamento entre camadas de arroz. Durante semanas, o arroz fermentava e os produtos químicos produzidos mantinham o peixe em ótimo estado. Uma vez que o processo de fermentação estava completo, o peixe estava pronto para ser consumido. Com o passar dos tempos, os japoneses começaram a comer o arroz e o peixe juntos. Daí nasceu o sushi.
Tradição da culinária japonesa, logo se tornou uma das maiores delícias da culinária moderna.
E o ingrediente principal em todos os sushis é o arroz. Grãos pequenos e médios são cozidos com cuidado e misturados com açúcar, sal e vinagre especial de arroz, onde os temperos utilizados não devem predominar sobre o sabor natural do arroz. Aí está um dos segredos do sushiman, o profissional do preparo do sushi.
Embora originalmente inclua peixe cru, ele pode ser feito com uma grande variedade de ingredientes.
Pode também ser combinado com frutos do mar, vegetais e até frutas.
O balcão do bar rodeia a área onde o sushiman trabalha. Quando você senta, pode falar com o sushiman e vê-lo em ação. O sushiman sempre tem sugestões para o caso de você não saber o que pedir. Não fique com vergonha de pedir informações ou sugestões sobre qualquer prato. Você também pode dizer se quer ou não peixe. O sushi é pedido diretamente para o sushiman, enquanto as bebidas e outros tipos de pratos, como sopas, são pedidos para os garçons.
A bebida tradicional do sushi bar é o saquê, que não deve ser consumido com sushi, pois ambos são à base de arroz e seus sabores não são considerados complementares. E não se esqueça da etiqueta: sirva a pessoa que está com você e permita que ela lha sirva também.
Cerveja leve, água natural, com gás ou chá verde são consideradas boas bebidas para acompanhar o sushi.
Já os molhos são um capítulo a parte. Devem ser usados em pouca quantidade e apenas a borda da cobertura pode ser mergulhada. Nunca o arroz. Ensopar o sushi no molho é um insulto ao sushiman.
Irashai mase.

Seja bem vindo.

Liberdade, 108.
Fone: 3239.9846
Site: www.budosushi.com.br

NOVIDADE NO IGUATEMI

Independência total na NOIZE #37

Independência total na NOIZE #37

NOIZE #37 não é para quem não gosta de música brasileira, música independente, música feita no Brasil, artistas esclarecidos, misturas inusitadas. A NOIZE #37 é revista pra brasileiro—mas é revista pra gringo ver. Só que não é uma boa solução alugar nem vender o Brasil, e sim valorizar tudo de FODA que se cria aqui e agora. Por isso a NOIZE #37 elenca mais de 15 bandas imperdíveis de todo canto, fala dos discos de outras 10, publica fotos lindas de tudo que descreve, revisita as histórias que trouxeram eu, você e esses músicos talentosos até o ponto em que agora estamos: celebrando, em 2010, o cenário de música independente que deu muito trabalho para construir, mas que está inegavelmente, DO CARALHO.

VELO PARK